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甘州区市场监管局大满片区召开食品安全“两方责任”

发布日期:2020-06-15 05:34   来源:未知   阅读:

为进一步提升食品安全意识、责任意识、风险意识,督促餐饮服务单位落实主体责任,切实提高食品安全保障水平,6月11日,甘州区市场监管局大满片区组织召开了餐饮服务单位食品安全“两方责任”约谈会议,片区执法人员和5个乡镇的餐饮服务单位以及学校食堂负责人共90余人参加了会议。

会议上监管人员对餐饮服务单位日常食品安全管理工作中注意事项进行了培训,对索证索票和进销货台账制度落实不到位、餐饮环节落实操作规范不严格、文明餐桌、“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台推进不力、学校食堂存在安全隐患等方面进行了通报和约谈,要求餐饮服务单位及学校食堂要严格落实整改措施,有效做好疫情防控,加强食品安全日常管理,切实落实好主体责任。

会议强调,各经营单位要高度重视,强化思想认识,靠实食品安全主体责任,防患于未然,降低经营风险;要加强从业人员学习培训、加强风险防控、加强自查自纠,严格落实食品安全各项制度规定;要健全完善进货查验、索证索票制度,规范电子追溯平台使用和食品仓储、加工制作行为,积极推进文明餐桌行动,改善餐饮服务环境,有效防控食源性疾病传播风险;要加强学校食堂管理,做好风险防控。严格落实国家三部委局发布的《学校集中用餐食品安全与营养管理规定》要求,切实加强学校食堂管理,健全完善食品安全管理制度。

通过约谈,使餐饮服务单位和学校食堂负责人进一步明确了自己应承担的食品安全主体责任,提高了安全意识、责任意识和风险意识,进一步筑牢了食品安全底线。(路丽梅)